$ 850

南非Thistle and Weed薊和雜草酒莊
DUWWELTJIE 蒺藜花 2019


南非文青小農酒莊~

* 葡萄品種: 100% Chenin Blanc


* 葡萄栽培: Chenin blanc是取於1956年種植的灌木叢葡萄園,位於帕爾(Paarl)的Muldersvlei的西北端。


* 釀酒: 將葡萄壓榨在法國橡木桶中自然發酵,酒渣在第一個月內被攪動,然後於酒槽上成熟11個月,然後再裝瓶(未經過濾)。


* 品酒筆記: 核果,木瓜,梨和蜜瓜的香氣。口感柔滑,新鮮的柑橘和熱帶水果風味。


* 酒精濃度: 12.5%



* 獎項:

2016: Platter 5 stars, 93 Winemag, 93 GS, 89 TA

2017: Platter 5 stars, 96 Winemag, 90 TA

* 酒莊故事:

南非通常讓人有著野性與狂野的感覺!是一個離動物很近的國度,走過一圈後發現這裡的一景一色都是那樣的遼闊無際。殖民時代後留下的後裔和英國的淵源很靠近遇到了這麼一對釀酒師。一位是葡萄酒生物學家Etienne Terblanche,研究葡萄種植與基因改良。一位則是釀酒師Stephaine在2015年在南非創建了薊和雜草酒莊,在開普敦釀製小批葡萄酒。這裡的農民都不喜歡薊和雜草。它們帶刺,多刺的令人討厭。但這些刺卻展現出堅韌和不妥協的生存技巧,讓我們覺得它可以代表著葡萄,非凡的生存能力,適應周圍環境,在惡劣的環境中生長。不僅是生存,更代表一種精神。反映在任何時刻,葡萄酒的考驗和磨難。正是這種風土能代表 Thistle & Weed 在南非這片土壤上,釀育了野放風土下的風味!


* 葡萄品種小字典:

1. Chenin Blanc

Chenin Blanc 白梢楠這個葡萄品種,原生於法國Loire 羅亞爾河。酸度極高。加上年產量少,雖說是高質量的好品質的白酒,卻沒有太多的引起世人注意。爾後被移植到南非/美國/澳洲等國家,才開始受到大眾關注!而在南非大放異彩。主要是風土條件,溫暖的日照相當充足,水氣豐腴,對於Chenin Blanc 白稍楠的生長十分恰當。因此在南非相當適合做甜度較高的白酒!南非Chenin Blanc可釀製成甜與不甜這兩款,其中以有釀成有甜度的Chenin Blanc 為早期暢銷的原因,口感如貴腐酒,略有酸度的Chenin Blanc。讓整體而言,甜而不膩,具有層次,價格更是具有競爭力!因此近年來也在國際市場上略顯能見度。酒莊的Chenin Blanc 釀為不甜。不甜的Chenin Blanc 有青蘋果,西洋梨的風味,有時還帶有鳳梨與荔枝等熱帶水果香氣。酸度因葡萄成熟與甜度,整體平衡,不膩,成為百喝不膩的暢銷酒款。Chenin Blanc 更具有相當的陳年實力,因爲南非釀造的品質優良,近年來更大量銷往英國市場。


2. Tempranillo & Garnacha

西班牙Tempranillo & Garnacha Tintorera是全世界屬一屬二古老的葡萄品種Alicante Bouschet(Garnache)


3. Verdelho

葡萄牙馬德拉Madeira Island白葡萄品種Verdelho也是葡萄牙四大葡萄品種之一。近年來在澳洲大放異彩 。

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