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⚜A.
Sartirano Magno Barbaresco 2019 偉大 巴巴瑞斯可 ~單瓶優惠$1480元(市價:1680元)
產區:Piemonte
品種:100% Nebbiolo
酒精濃度:14%
百分之百人工採收挑選,陳年26個月釀製,其中於"斯洛伐尼亞木桶"陳年9個月。
清透寶石紅色澤,黑梅李子與少許草本與辛香料混合出複雜香氣,醒後絲柔的單寧,墨石礦物口感與均衡酸度,酒體紮實複雜,餘韻綿恆。至少有十年以上的陳年實力。🏆 JS:90分。
適合搭配食物:野味、乳鴿、鴨肉、小牛肉、成熟奶酪。
⚜B.
Sartirano Patres Barolo 2018 教父 巴羅洛 ~單瓶優惠$1900元(市價:2100元)
產區:Piemonte
品種:100% Nebbiolo
酒精濃度:14.5%
使用來自Barolo11個地塊葡萄園,純手工採摘,陳年26個月釀製,其中於"斯洛伐尼亞木桶"陳年9個月。
顏色透亮的淺紅寶石色澤,有著明亮的櫻桃果味,並蘊含了香料和乾燥花朵的香氣,呼吸后皮革、石墨及烤漬橙皮的韻味緩緩綻放,口感順滑,單寧甜美,迷人且均衡的酸度搭配紮實的結構,尾韻悠揚,十分精巧可人。至少有十年以上的陳年實力。🏆 Decanter 2021-銀牌。
食物搭配:烤雞、烤鴨、燉牛肉、烤魚片、硬質乳酪等。
San Silvestro 聖西維斯特酒莊:
坐落於義大利西北部Piemonte大區的朗格(Langhe)地區,隸屬於薩迪拉諾家族(Sartirano)。San Silvestro酒莊的歷史可以追溯到1871年,酒莊創始人Giovanni Sartirano開始在Narzaole村釀造並銷售具有典型朗格地方風格的葡萄酒。1946 年,他的兒子Peter加入家族的葡萄酒生意,使業務得到了擴展,並且訂立『只生產和銷售高品質葡萄酒』的經營原則。自1871年以來, 薩迪拉諾家族旗下的葡萄酒品牌在國內外享有盛譽。
San Silvestro與7個自有的葡萄園地合作購買葡萄,這是在十七世紀以來許多Piemonte的葡萄地塊的常見情況,當時許多小的葡萄酒生產商無法承擔葡萄酒的成本,因而集中在葡萄種植和銷售,再將收成集合到更大的酒廠去釀造。屬於一種夥伴關係,並且是以長期合約制定的,這合作甚至可以持續數代。San Silvestro提供一系列葡萄酒,從Gavi通過Asti和Barolo地區到Barbaresco,都在在反映出當地的風土及優良的葡萄品質,尊重傳統並且技術創新及信賴夥伴成為一切的根本。
如今家族的第四代傳人Guido Sartirano和Paolo Sartinaro堂兄弟倆也加入到家族的葡萄酒經營中,並為酒莊發展掀開新的篇章。
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