日本白州12年單一麥芽威士忌 700ml

白州是日本三得利Suntory的第二間酒廠，坐落於日本山梨縣的南阿爾卑斯山，

是日本目前海拔最高的酒廠，也很能代表日本威士忌的風味。

酒標的設計原則上跟山崎12年一樣，由日本名家書寫的「白州」二字(白州是該地區的古地名)和綠色的瓶身，

讓這支酒有著相當鮮明好記的外表，不規則的酒標裁切，也帶有書法的古意。

酒廠位於海拔700公尺左右的茂密森林中，使用的是名列日本百大名泉的水源，

據說酒廠為了保留這樣的環境，把周遭的森林都買下來了，

可以確保不會有任何的人為開發和污染。

白州蒸餾廠的蒸餾量和庫存量已經是日本最大，甚至是全球最大，

在這片寧靜的森林中，居然有這麼一間全球名列前茅的蒸餾廠。

由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化、以木桶發酵槽充份讓乳酸菌發酵，

發酵後帶著果味與栗子味的Mash，再以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的New Pot，

最後陳貯於美國白橡木桶12年以上。「白州12年」單一麥芽威士忌，

就是以這層層的工序，釀出它帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味，

爽快清雅的熟成木香於其中。淡雅的煙燻氣味，使「白州12年」的口感更具生氣。

餘味盎然久久不散。

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