2001 漢若樂酒莊托凱精選甜白酒 Hértszölö Tokaji Cuvée

2001 漢若樂酒莊托凱精選甜白酒

Hértszölö Tokaji Cuvée 500ml

建議售價
單瓶 NT$ 1450

六瓶 NT$ 6960

匈牙利⭐️酒中之王，王者之酒⭐️

The d’Yquem of Eastern Europe

東歐的依肯甜白酒⭐️

法國二級酒莊Chateau Cos d'Estournel(高斯酒堡)所屬⭐️

Tokaji托凱區是匈牙利最著名的葡萄酒產區，位在東北部，距離首府布達佩斯200公里，因為是典型大陸性氣候區，冬寒夏熱，又處於TISZA和BORDROG兩河交接處，冷熱交替的河水，帶來潮溼的霧氣，容易使葡萄產生貴腐黴菌(註1)，因此區內所生產的甜白酒是全世界最古老且品質最優秀的貴腐甜酒之一。

根據文獻記載，早在西元 1650 年本區即有貴腐酒的釀造，後來才傳入德、法兩國；到了18世紀即流行於法國宮廷，其後並傳至俄國皇室，王公貴族和文人雅士都爭相競飲。大文豪伏爾泰及音樂家舒伯特都以愛托凱甜酒而出名，就連滴酒不沾的獨裁者希特勒自殺身亡時，桌上也擺了一瓶托凱甜酒。無怪乎法王路易十四曾如此描述此酒「Le Roi des Vins et le Vin des Rois」，意思是「酒中之王，王者之酒」，可見其名聲之響亮。而Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊數百年來就一直屬於匈牙利國王擁有和專用，所以稱之為「王者之酒」更是當之無愧。

酒莊被分級為1級葡萄園(1er Cru)，位在托凱區的最南方的斜坡上，擁有500公頃以上的優秀葡萄園。酒莊歷史可追溯1502年由Garay家族合併7個小葡萄園而成立 (Hétszölö意指7株葡萄樹)。1711年後，酒莊被奧匈帝國接管，由皇室經營近2世紀，進而獲得「Domaine Impérial (Rayal Estate) 」的封號，正式被稱為Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊。在這段時間內，Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊被列為托凱區最佳的葡萄園，且被官方認可為最上等的品質。1989年共產政權垮台後，托凱地區再度受到重視，譽為「知名度最低之經典產區」。

2009年初，法國二級酒莊Chateau Cos d'Estournel(高斯酒堡)的主人Michel Reybier買下了此莊園，他稱呼Domaine Impérial Hétszölö漢若樂酒莊是「the d'Yquem of Eastern Europe--東歐的依肯甜白酒」，其優秀品質更加受到全世界注目。

註1：世界上僅有少數地區擁有釀造貴腐酒的條件，首先葡萄園必須有天然貴腐黴(Botrytis cinerea)，在葡萄成熟的季節，因為空氣中的溼氣，貴腐黴附著在葡萄上開始生長，貴腐黴菌絲穿透皮層，鑽出小孔再將果肉水分吸出，而當葡萄萎縮成類似葡萄乾時，水份消失，留下甘油質及濃縮如蜂蜜糖汁般的汁液！但重點是黴菌需要空氣中足夠的水份才能滋長，但接下來要有乾燥氣候來輪替使葡萄裡的水份得以蒸發，過高的溫度會導致黴菌死亡；如果忽然失去水份，黴菌就會無秩序地滋長而使「貴腐」頓時變為「灰霉病」，造成葡萄皮破裂後使得葡萄汁流出，黴菌和醋酸菌大肆入侵，讓ㄧ整年的努力毀於一旦。而乾縮的貴腐葡萄，平均每株葡萄樹只能提供100ml的量，所以一瓶375ml的貴腐酒，需要用掉4棵樹的果實。說滴滴珍貴，還不足以形容貴腐酒這需要「天、地、人」相互配合的寶貴。

品種：Furmint、Harslevelii、 Sargamuskotaly、Koverszolo

酒精濃度：11 %

適飲溫度：6-8C。

介紹：

果香複雜多變,驚艷的濃郁香味,口感馥郁,酸度均衡,餘韻豐富柔順。

佐餐：
可搭配莓果慕斯、藍莓舒芙蕾、杏桃派等富含新鮮水果的甜點。

禁止酒駕~未滿18歲禁止喝酒

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