柯德尼陳年招牌單一年份汽泡酒 Codorníu Selección Familia Cava Brut Reserva 2018

沒喝過Codorníu 柯德尼酒莊的Cava 😱😱😱

就不要說你喝過Cava啦！😅

來自擁有四百多年歷史的傳奇酒廠「柯德尼(Codorníu)」，被譽為西班牙"香檳"的創始者，採用傳統香檳法釀造，該酒廠耗費二十年的時間打造了『全世界上最大的酒窖』，一共地下四層樓，光是單一層都比大安森林還要大😱，更是有「Cava教堂🏰」的封號，在1976年還被列入西班牙國家歷史遺跡，是西班牙數一數二的大酒莊。

📢特別推薦『陳年招牌單一年份CAVA』，使用在地品種Xarel-lo和Macabeo與國際品種Chardonnay完美結合，百分之百有機葡萄，瓶內陳釀時間超過15個月以上，是一款獨特、精緻具有個性化，足以媲美香檳風味的陳年CAVA氣泡酒。

🌟夏日清涼價三瓶💲1800元~(市價：3600元)

柯德尼陳年招牌單一年份汽泡酒
Codorníu Selección Familia Cava Brut Reserva 2018

產區：Penedes, Catalonia
葡萄品種：Chardonnay, Macabeu, Xarel-lo
酒精濃度：11.5%

西班牙Catalonia地區卡瓦酒的現代典範。自 1872 年首次生產卡瓦酒以來，Codorníu 家族一直是該地區的先驅，並於1985年將Chardonnay融入傳統葡萄品種的混合中，以釀造出更加芳香的風格。使用傳統方法（瓶內發酵）釀造的優雅、非常好的Cava酒，微妙的，有些獨特的柑橘水果和蘋果香氣，還顯示出花香，口感清爽，新鮮度好，氣泡細膩，乾爽。宜人、清爽的起泡酒，在Cava酒中最接近香檳類型。適合開胃酒、生火腿、肝菜、魚子醬。

柯德尼 Codorniu

是西班牙最大的Cava酒莊之一，跟Cava的歷史有著密切關係。Jose Raventos（當時Codorniu酒莊的莊主）1860年間常到歐洲各地推廣自己酒莊的葡萄酒。因為某個因緣他到法國香檳區參訪，看到香檳的釀造過程而產生興趣，也想用這樣的釀造法來釀造氣泡酒，於是在1872年酒莊所在地 San Sadurni d'Anoia 村莊，他用法國香檳釀造法釀造出氣泡酒，這款氣泡酒後來被認定為是 Cava 的鼻祖。在釀造方式上，Cava跟法國香檳是一樣的，但在使用的葡萄品種上跟香檳不一樣。

用來釀造Cava的葡萄品種，主要是這三種葡萄 Macabao，Xarel-lo 及 Paralleda。Macabao通常種在海拔 0-200 公尺左右的葡萄園，會帶給酒清新的青蘋果、桃子及杏桃果香；Xarel-lo 則是種在海拔200-400公尺間的葡萄園，會帶給酒柑橘、西洋梨及草梗味；有著加泰隆尼亞 Chardonnay 之稱的 Parelleda，則是種在海拔400-900公尺的葡萄園上，會帶給酒迷人的花香。所以用這三種葡萄釀造出來的Cava，會有 Macabao 豐富的果香，Xarel-lo 飽滿酒體及架構（酸度）及 Parelleda 優雅細緻的尾韻。

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